E' comm' sta addu mamma'

HEMOS CONSEGUIDO EL MARCHIO OSPITALITÀ ITALIANA

Estamos muy contentos de compartir con todos ustedes este resultado que nos enorgullece: la nuestra pizzería ha conseguido el reconocimiento del galardón Marchio Ospitalità Italiana – Pizzerie Italiane nel Mondo por parte de la Camera de Comercio Italiana para España, en colaboración con Unioncamere y el  ISNART, Istituto Nazionale Ricerche Turistiche.
Muchas pizzerías se definen “italianas”, pero cuanto de estas pueden demonstrar serlo verdaderamente¿?
Nosotros hemos mantenido nuestro compromiso y os hemos presentado la excelencia de la verdadera pizza napoletana y hemos conseguido poderles ofrecer una autentica experiencia.

Y hoy el nuestro compromiso ha sido reconocido con oficialidad.

Ospitalità Italiana nos identifica come “Embajadores” del gusto italiano, gracias a la nuestra capacidad de promover el arte de la fermentación, la peculiaridad y el genuino de la cultura enogastronómica italiana fuera de los confines nacionales, garantizando el respecto de detallados estándar de excelente calidad.

Nuestra característica principal, la italianidad, está en todo lo que hacemos: desde la elección de las materias 100% italianas, a la metodología de manipulación de la pizza, al servicio de mesa, magistralmente coordinado por don Fabrizio Vaio, co – propietario de la pizzería y jefe de sala, hasta el estilo de nuestro local.
En la nuestra pizzería encontran productos originales italianos, y no imitaciones; descubren el sabor genuino de la verdadera pizza napoletana y no falsos extravagantes; se sumergen en el viaje de sabor con fritos y primeros platos, espejo de la más autentica tradición partenopea.

El Maestro Pizzaiolo Napoletano Maurizio Ferrillo custodia el know-how, las técnicas y los métodos de la tradición.
Aquí, agradeciendo cada uno del grupo de trabajo, podrán experimentar la verdadera hospitalidad extravagantes y convivialidad made in Italy, en un perfecto y contemporáneo estilo de “Vivir al estilo italiano”.
Todo nuestro esfuerzo está dirigido a regalarles, de manera más autentica, un mordisco de la buena comida y de la arte que envuelve cada mesa de nuestro Belpaese, con particular atención y centralidad a los conocimientos y a los sabores de la más autentica tradición partenopea; mas allá, en una palabra, valorizar un producto de excelencia del made in italy, cual es en particular la pizza napoletana, y la cocina italiana.

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nuestras

Pizzerías

La verdadera pizza napolitana, cocida rigurosamente en horno de leña, se puede disfrutar en Nápoles, en el histórico local de Via da Caravaggio, 33 de Ferrillo PIZZA A I PIANI ALTI, y en Playa Honda, Lanzarote, Islas Canarias, en el local de Calle de Mayor, 6 de MAMMA MI’, Pizzeria & Tradizione Napoletana, gracias a la maestría de Maurizio Ferrillo, antes en Nápoles y ahora en Playa Honda. También son inimitables los típicos fritos napolitanos y los primeros platos de la más auténtica tradición partenopea, preparados por las hábiles manos de la esposa Stefania. Completando el camino de calidad, tradición e innovación, el talento, la profesionalidad y la pasión con los cuales Fabrizio Vaio dirige la sala.
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Nuestra

Tradición e innovación

Maurizio Ferrillo ha aprendido el arte de la verdadera pizza napolitana, convirtiéndolo en una pasión de vida, incluso antes de comprender y ser consciente de que convertirse de que se convertiría en un Maestro Pizzaiolo Napolitano. Siempre atento al total respeto de las tradiciones, Maurizio Ferrillo sigue la innovación solo en la constante y cuidadosa búsqueda de productos e ingredientes de calidad, que sean representativos de su historia y su territorio. De manera similar, Fabrizio Vaio, quien se formó como Maestro Pizzaiolo Napolitano bajo la guía de Maurizio Ferrillo, ha decidido especializarse en el papel de Gerente de Sala, sin dejar de «amasar con cuatro manos» junto a su Maestro.

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Descubre

La calidad de los ingredientes

En Nápoles, al igual que en Playa Honda, la consigna es: CALIDAD TOTAL. La búsqueda constante de ingredientes certificados y 100% italianos representa el desafío diario superado para dar a conocer y hacer amar la verdadera pizza napolitana en su sentido más auténtico y en conjunción con la selección de productos locales de proximidad, fruto de nuevas colaboraciones con pequeñas empresas locales de las Islas Canarias. El encuentro entre dos territorios, unidos idealmente por dos volcanes, ha permitido crear un contexto eno-gastronómico en el que conocimientos y sabores se fusionan indisolublemente para brindar a los clientes… «La expresión más alta del gusto italiano y y un sistema que haga que Italia sea apreciada en todo el mundo.

Qué dicen de nosotros

reseñas

LX II
LX II
23/10/2022
'Na pizza a fine o munn"..sono dovuta venire a Lanzarote per mangiare la vera pizza napoletana. Locale carino, accogliente. Gestito da persone che ti fanno sentire tra amici,e dove trovi "amici". Salutos Eugenia ... 🤗💯🍕
Antonio Zorrilla
Antonio Zorrilla
23/10/2022
Buenísimas pizzas
esmeralda garcia fernandez
esmeralda garcia fernandez
19/10/2022
Life without filters with Andreea
Life without filters with Andreea
16/10/2022
Unico locale in tutta Lanzarote con una pizza degna di questo nome 🙂 Proprietari napoletani, che fanno una vera pizza napoletana, leggera e digeribile così come i fritti. Non da sottovalutare, i dolci molto buoni. Servizio TOP!! Grazie mille!
Michela Checchin
Michela Checchin
14/10/2022
Candela Fernandez
Candela Fernandez
14/10/2022
Qué suerte tenerlo cerca de casa. A pesar de que se les pasó nuestro pedido y esperamos más de lo normal, les pongo 5 estrellas porque estaba todo buenísimo y el servicio fue super amable. Incluso nos hicieron un pequeño descuento y se disculparon. Nos encontramos allí cenando a unos amigos italianos que nos confirmaron que las recetas eran auténticamente napolitanas y no me extraña que la pizza de Nápoles tenga esa buena fama, la mejor que hemos probado!!muy recomendable.
fabrizio
fabrizio
11/10/2022
Ines Truszkowska
Ines Truszkowska
09/10/2022
So sooo good! Real neapolitan pizza 🤤
matteo biglioli
matteo biglioli
07/10/2022
Both pizzas and traditional dishes are amazing (and that comes from an Italian couple 😉) 🤩 staff is extremely friendly! A must go Place to have dinner in Lanzarote!

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El mejor servicio en la isla

servicio

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"Puedes almorzar o cenar en nuestra magnífica terraza"